聽茶 | 你喝過(guò)“香精茶”嗎?四招教你辨別它

聽茶 | 你喝過(guò)“香精茶”嗎?四招教你辨別它

4閱讀 2019-03-30 08:32 常識(shí)

對(duì)于普通茶葉消費(fèi)者來(lái)說(shuō),如何避免買到添加香精的茶葉呢?茶姐4招教你快速辨別香精茶,遠(yuǎn)離那些劣質(zhì)茶品。

?①聞干茶香氣,是否刺鼻不舒適

一般來(lái)說(shuō),茶葉正常的干茶香氣,無(wú)論是香氣豐富的烏龍茶類還是較為淡雅的綠茶類,只要在工藝過(guò)關(guān)的基礎(chǔ)上,它們聞起來(lái)會(huì)很自然,即使長(zhǎng)久聞起來(lái)也不會(huì)讓人感到不舒適。

而添加了香精的茶,干茶香氣聞著會(huì)不自然,氣味濃烈、尖銳或刺鼻,而且嗅后會(huì)長(zhǎng)久停留在鼻腔。聞的時(shí)間長(zhǎng)了或深嗅時(shí)還會(huì)覺得不舒適,就像聞劣質(zhì)香水時(shí)的感覺暈悶。更有甚者,有些干茶香氣會(huì)帶有化學(xué)溶劑的味道(因?yàn)橄憔枰炕瘜W(xué)溶劑來(lái)提?。?/span>

②沖泡后,看茶湯有沒有油狀物

如果是在茶店買茶,你可以讓銷售員先泡給你喝。因?yàn)橄憔侨苤缘?,不溶于水,所以在茶葉沖泡后,先觀察茶湯上面是不是浮著一層油。如果有的話,茶葉很可能是加了香精的。

③看每泡茶香下降是否很快、單一無(wú)變化

如果你購(gòu)買的是紅茶、烏龍茶和茉莉花茶,你可以觀察每一泡的茶香是不是下降得很快,甚至到了第三泡就沒有香氣。

再聞聞茶湯里面的香氣是否很低,很淡,有的甚至沒有。也要聞聞葉底的香氣是否單一、乏味和很單薄。

如果出現(xiàn)了上面的情況,也要考慮茶葉中可能添加了香精。

④低溫水沖泡看是否能激發(fā)高揚(yáng)香氣

茶葉中的香氣物質(zhì)多數(shù)是高沸點(diǎn)物質(zhì),需要在高溫下才能揮發(fā)出來(lái)。而對(duì)一些添加香精的茶,即使在較低的水溫,例如80℃左右的溫度,也能激發(fā)出很高揚(yáng)的香氣。此時(shí),也很可能是添加了香精。

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